Debrecen a páros kolbász városa: a ZAMAT Pálinka és Pároskolbász Fesztivált minden év szeptemberében a Nagyerdőn rendezik meg, s ezen a helyszínen zajlik a Debrecziner Gourmet Fesztivál is. A főtéren tavasszal
Pulykanapokat, ősszel Márton-napi libanapokat szerveznek, ugyanezen a helyszínen érdemes felkeresni a Mangalicafesztivált is.